Küchen Salzburg:
Haushaltstipps

Ananas

Ananas enthält das Enzym Bromelain. Es strafft das Bindegewebe, fördert die Körperentwässerung und macht schwere Mahlzeiten leichter verdaulich. Ananas hilft auch gegen Nervosität und depressive Stimmungen

Apfel

Äpfel haben unter der Schale die meisten Vitamine und Mineralstoffe. Man sollte sie deshalb gut gewaschen mit der Schale verzehren.

Backblech

Ein verschmutztes Backofenblech wird im heißen Zustand mit Salz bestreut, noch warm mit Papier vorgereinigt und anschließend mit Öl nachgerieben.

Blattläuse

Sie entstehen und vermehren sich vorwiegend bei zu trockener Luft. Zur Vorbeugung kann man auch Knoblauchzehen in die Erde stecken.

Brille

Brillengläser kann man mit etwas warmem Wasser und Geschirrspülmittel streifenfrei reinigen.

Chili

Chili wirkt durch seine Schärfe antibakteriell. Je kleiner und reifer umso schärfer. Vorsicht beim Würzen!

Dill

Dill bleibt länger frisch, wenn man ihn in angefeuchtete Alufolie wickelt und dann im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahrt.

Eier

Übrig gebliebene Eidotter halten sich einige Tage frisch, wenn man sie vorsichtig in eine Tasse gleiten lässt und darüber kaltes Wasser oder Öl gibt.

Eiswürfel

Legen Sie in jedes Abteil des Eiswürfelbehälters ein Rosenblatt, und gießen Sie Wasser zum Einfrieren darüber. Das sieht im Drink ganz wunderbar aus.

Fettspritzer

Fettspritzer beim Braten lassen sich weitgehend vermeiden, wenn man eine Prise Salz in die Pfanne zugibt.

Flusen

Flusen und Tierhaare werden leichter von Möbel und Teppichen entfernt, indem man einen alten, feuchten Feinstrumpf zu einem Knäuel formt und damit über die Oberfläche streicht.

Glastisch

Kratzer auf Glastischen kann man mit Zahnpasta wegpolieren.

Glanzfleck

Einen Glanzfleck in Textilien bürstet man am besten mit einer Essig-Wasser-Lösung (1:2) aus, oder man legt ein mit dieser Lösung getränktes Tuch über den Fleck und bügelt darüber.Glanzfleck

Grillrost

Ein Grillrost lässt sich leichter reinigen, wenn er vor dem Grillen mit Speiseöl eingerieben und nachher einige Zeit in Seifenlauge eingeweicht wurde.

Gulasch

Schneiden Sie die Fleischstücke für das Gulasch nicht zu klein. Das Fleisch verliert sonst zuviel Saft und wird trocken.

Herdplatte

Plastik, das versehentlich auf der Herdplatte geschmolzen ist, löst man nach dem Erkalten vorsichtig mit einem Messer ab und beseitigt die Rückstände anschließend mit Nagellackentferner. Vorsicht: Nagellackentferner ist leicht entflammbar!

Honig

Honig ist vitaminreich und enthält hochwertigen Fruchtzucker. Um festgewordenen Honig aufzulösen erwärmt man ihn in einem lauwarmen Wasserbad. Honig sollte nicht in zu heißem Tee aufgelöst werden, da durch die Hitze die Wirkstoffe zerfallen.

Joghurt

Joghurt ist verdorben, wenn sich der Deckel nach oben wölbt.

Kaffee

Für eine bessere Aromaentfaltung geben Sie eine kleine Prise Salz zum Kaffeepulver.

Kaugummi

Kleinere Textilien gibt man in einen Plastiksack und legt sie so für eine Stunde in den Tiefkühlschrank, bei größeren Textilien kann man auch Vereisungsspray verwenden, damit der Kaugummi hart wird. Anschließend bröselt man die gefrorene Masse vorsichtig ab. Der Restfleck kann mit Waschbenzin nachbehandelt werden.

Lederreinigung

Möbelleder ist leicht zu reinigen. Bei Rauhleder genügt es, wenn Sie die Oberflächen regelmäßig mit dem Staubsauger mit Bürstvorsatz leicht absaugen. Glattleder wird ab und zu mit Ledermilch oder Lederbalsam genährt und gereinigt. Zur intensiveren Behandlung wird lauwarmes Wasser mit etwas Feinwaschmittel empfohlen. Wichtig ist: Feucht wischen, nicht nass! Immer trocken nachwischen.

Leitungswasser

Leitungswasser kann in Österreich fast überall bedenkenlos getrunken werden. Es enthält Mineralstoffe und Fluorid und ist oft besser als stilles Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Mehl

Legt man ein Lorbeerblatt mit ins Aufbewahrungsgefäß, ist das Mehl vor Mehlmotten sicher.

Milch

Milch bildet nach dem Aufkochen keine Haut, wenn man sie kurz mit einem Eiswürfel abschreckt.

Muskat

Muskatnuss darf nicht mitkochen, sondern wird erst nach dem Kochen zugegeben, da sonst das Essen bitter wird.

Nudeln

Teigwaren bekommen einen besseren Geschmack, wenn man dem Kochwasser statt Salz einen Suppenwürfel zugibt.

Olivenöl

Olivenöl enthält die gesunden, einfach und mehrfach gesättigten Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauferkrankungen und einem zu hohen Cholesterinspiegel schützen. Olivenöl sollte an einem dunklen Ort in einer dunklen Flasche lagern.

Petersilie

Petersilie enthält viel Vitamin C.

Pfefferminztee

Pfefferminztee wirkt entkrampfend, hilft bei Aufregung, Magen- und Darmproblemen, Blähungen, Brechreiz und Sodbrennen.

Pudding

Ein Anbrennen vermeidet man, wenn man den Topf mit kaltem Wasser ausspült, bevor man die Milch eingießt.

Reis

Reis bleibt locker und kocht nicht über, wenn man etwas Öl oder Margarine ins Kochwasser gibt.

Rotweinfleck

Frische Flecken sofort mit Küchenpapier aufsaugen. Anschließend reichlich Salz, Backpulver oder Rasierschaum auftragen, mit lauwarmer Feinwaschlauge ausreiben und ausspülen

Schimmel

Von Schimmel befallene Lebensmittel sind gesundheitsgefährdend! Unbedingt wegwerfen. Es genügt nicht nur die schimmeligen Stellen auszuschneiden, da sich die Pilzsporen im Lebensmittel verteilen können.

Schweinebraten

Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte wollen, dann streichen Sie den Braten ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser oder Bier ein. Anschließend scharf nachbraten.

Sekt

Sekt sprudelt wieder, wenn man eine Rosine ins Glas gibt.

Speck

Speck lässt sich besser schneiden, wenn man ihn kurz ins Tiefkühlfach legt.

Stäbchen-Diät

Wollen Sie weniger essen? Essen Sie doch eine Zeit lang mit chinesischen Essstäbchen. Sie werden sicherlich weniger Kalorien zu sich nehmen.

Tablett

Gläser und Geschirr rutschen nicht, wenn ein feuchtes Tuch aufs Tablett gelegt wird.

Töpfe

Matt gewordene Edelstahltöpfe bekommen wieder Glanz, wenn sie mit Zitronensäurepulver behandelt werden. Man kann auch Kernseife oder rohe Kartoffelschalen verwenden. Anschließend abspülen und trocken reiben, damit sie wieder glänzen.

Tuben

Um den Tubeninhalt restlos aufzubrauchen, schneidet man die Tube unten auf und entnimmt so den Rest.

Vanille

Vanillestangen in Milch aufgekocht, ergibt ein aromatisches Getränk.

Würzen

Wenn man unter hohem Blutdruck leidet sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selbst eine salzlose Kräutermischung: 2 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer und Sie haben immer eine gute Würze zur Hand.

Zitronen

Aufgeschnittene Zitronen halten sich länger, wenn man sie mit der Schnittfläche nach unten in eine dick mit Zucker bestreute, oder mit Essig befeuchtete Untertasse legt.